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Blumenkohl-Falafel

mit Karottenhummus

Zutaten für Personen

400 g

Blumenkohl-Falafel

4 St.

Karotten

1 St.

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

250 g

Kichererbsen

7 TL

Kreuzkümmel

1/2 St.

Zitrone (Saft und Abrieb)

1 TL

Paprikapulver

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Die Falafel nach Packungsanweisung zubereiten.<br/>2. Karotten schälen und würfeln. Knoblauch pressen und zusammen mit den Karotten und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mischung auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 200 °C circa 20 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.<br/>3. Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit aus der Dose jedoch aufheben. Gebackene Karottenmischung, Kichererbsen, Zitronensaft und -abrieb und Paprikapulver in einen Mixer geben. Zu einer cremigen Masse vermengen. Dabei nach und nach einen Teil des Kichererbsen-Wassers dazugeben, bis der Hummus glatt und geschmeidig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br/>4. Hummus und Falafel in separaten Schüsseln servieren.

Zutaten für Personen

400 g

Blumenkohl-Falafel

4 St.

Karotten

1 St.

Knoblauchzehe

4 EL

Olivenöl

250 g

Kichererbsen

7 TL

Kreuzkümmel

1/2 St.

Zitrone (Saft und Abrieb)

1 TL

Paprikapulver

Salz und Pfeffer

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